可以发生皂化反应
能发生皂化反应,用在制作肥皂的行业当中,除此之外它还能充当食品添加剂,在食品加工当中起作用,但是这样做的前提是它通过和其他化合物的反应产生新的物质,因为我们都知道它的化学性质,是一种比较活泼而且具有强碱性的一种化合物,所以如果不经过处理就使用的话很容易造成腐蚀伤害。
一般情况下,是固体白色物质,但是它不是调味品,而是一种食物疏松剂,但是绝1对不是单纯的,而是经过不断置换产生的新物质,它区别于工业上的纯碱和小苏打,不能和它们统一而论。因此我们在平常制作面食的时候,一定要注意不要把它当做,这样只会发生不可预知的危险。
可以和不同的物质发生反应,从而起到不一样的效果,从而适应多种使用环境,达到我们想要的结果,但是,千万不要把它和其他相似产品混了,否则结果将是不可预料的。
固体氢氧化钠没有挥发性,氢氧化钠的特性是吸水性,可用作干燥剂。但是,氢氧化钠不能干燥、二氧化碳、二氧化氮和等酸性气体。氢氧化钠会腐蚀大部分有机物,故需小心存放。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm3。熔点318.4℃。沸点1390℃。能使酚酞变红,使紫色石蕊试液变蓝,属于强碱。氢氧化钠液体是一种无色、有涩味和滑腻感的液体。氢氧化钠在空气中可与二氧化碳反应而变质。
固体NaOH中OH以O-H共价键结合,Na与OH以强离子键结合,溶于水其解离度近乎100%,故其水溶液呈强碱性,可使无色的酚酞试液变成红色。很多时都比其他可作比较的强碱酸(像盐酸)的大,甚至比硫酸的伤害性更大。危害防治隔离泄漏污染区,周围设警告标志,建议应急处理人员戴好防毒面具,穿化学防护服。不要直接接触泄漏物。
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